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本篇文章给大家谈谈酱肘子的正宗做法视频,以及老北京酱肘子正宗做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

内容导航:
  • 酱肘子怎么做
  • 酱肘子的做法?
  • 酱肘子最正宗的做法
  • 酱肘子的做法
  • 酱肘子怎么做
  • 酱肘子的家常做法

Q1:酱肘子怎么做

自制酱肉

〖用料〗五花肉350g;高度白酒1大勺。

〖香料〗生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。

〖调料〗老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯。

〖做法〗五花肉冲洗一下,完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈,残留水分的话就容易坏了。

2.把所有香料和调料放入小锅中。调料的比例,基本上老抽是两份,其他都是一份。总量要能淹没所有肉。

3.大火煮开后,转最小的火,再煮个两三分钟。然后关火,彻底放凉,要彻底放凉哟。

4.在彻底放凉的酱汁中,再倒入1大勺白酒(高度数的二锅头),白酒不要早放,加热后就没有酒香了。然后把五花肉浸泡进去。放入冰箱,浸泡3天。每天拿出来把肉翻面,确保360度无死角都浸泡到酱汁。

5.泡好后的肉,取出,用棉绳穿起来,吊在通风的窗口。就这样晾3天。根据肉的大小,晾的时间也不完全一样,以表面完全干燥,但按压下去能感觉到内部还是有弹性的为准。

6.晾好后的肉,可以取下来冷藏或者冷冻保存。冷藏的话,估计三四个礼拜也没问题;冷冻的话就能保存好几个月了。

7.蒸了一条,蒸锅里水开之后,取一条酱肉放在小碗里,放入蒸锅,蒸上20分钟左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬,很难切,所以要蒸过之后再切。

晶莹剔透啊~!这油润的感觉太美好了。蒸好之后直接吃都很美味,像肉干零食。

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Q2:酱肘子的做法?

猪后肘 1只

大葱 半根

姜片 4片

花椒 20粒

八角 4粒

桂皮 1小块

香叶 3片

小回香 20粒

黄豆酱 4匙

生抽 2匙

冰糖 10粒

花雕酒(料酒也可) 1匙

红酒 2勺

步骤

1 将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净

2 用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时

3 锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用

4 锅内放色拉油,将冰糖倒入,小火熬成红褐色的糖色

5 放入2匙黄豆酱翻炒几下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香叶(2片)和小茴香炒出香味

6 将肘子放入锅中,加生抽、水(水量刚抹过肚子)花雕酒,红酒

7 大火烧开后,转中小火加盖煮30分钟,关火,取出肘子肉放在案板上,凉到不烫手即可,用线绳将肚子捆绑结实

8 将锅中的原汁倒入砂锅中,再放入捆绑好的肘子,将剩下的2粒八角、1片香叶、10粒花椒倒入砂锅中,水开后小火50-60分钟关火。

9 将肘子捞出稍微凉一下,即用保鲜膜紧紧包住,放入冰箱冷藏凉透,取出肘子拆线,切薄片入盘上桌,蘸蒜酱。

10 蒜酱:将4-5粒大蒜剁成蒜蓉,倒入少许厨帮生抽、味精、辣椒油

Q3:酱肘子最正宗的做法

酱肘子

〖做法〗收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透.将骨头抽出

2.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好。

3.开锅后,以中火炖,以入味.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候,离火

4.事先要准备好一个结实的,小号的食品塑料袋,等肘子凉后,放到塑料袋里,将剩下的汤汁灌到肘子中间

5.这个步骤很关键,就是要把肘子压紧在塑料袋里,直到不能再压为止,然后把袋口扎紧

5.放冰箱冷冻室,一段时间后取出即可切片食用

Q4:酱肘子的做法

酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。那么这道菜具体怎么做呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。

酱肘子的做法

用料

主料 猪肘1个

辅料 葱2段 八角1个 花椒10粒 食盐1克 生抽1茶匙 老抽2茶匙 蚝油2茶匙 白糖10克 姜3片 芝麻油1茶匙 香油1茶匙

蒜泥酱肘子的做法

1.肘子一个清洗干净

2.分割肘子,皮、肉、骨分离

3.汤锅内加入水,猪皮冷水下锅,水开后煮5分钟

4.煮好的猪皮,把上面的毛清理干净

5.把刚才剔下来的肉都卷进猪皮里,用纱线捆好

6.换一个稍微大点的汤锅,可以放入整个猪肘子,加入所有调料,大火烧开后,转中小火,炖20分钟后取出肘子,晾凉后,再放入煮20分钟,再取出晾凉,再放入煮20分钟,这样反复几次是为了猪肘子口感更为劲道,而不会过于软糯,如果喜欢软糯的口感,可以直接中小火炖1个小时就行

7.煮好的肘子捞出来,彻底晾凉后切片,根据自己的口味调制酱汁,蘸食即可,我的料汁:大蒜和少量姜用压蒜器压成蓉,加入芝麻油,香油,盐,白糖,香醋,蚝油,拌匀就可以了

菜品特色

酥烂香醇,色浓味厚。

Q5:酱肘子怎么做

秘制酱肘子

〖材料〗猪肘子1只,姜5片,京葱1根,花椒10颗,八角4颗,桂皮1块,香叶3张,小茴香15颗,北京黄酱,生抽2大匙,花雕酒1大匙,冰糖25克

〖做法〗用利刀将肘子割开一边,取出内部的大骨。

2.用2大匙黄酱将肘子两面涂抹均匀,腌制60分钟。

3.锅内烧开水,将大骨及腌好的肘子肉放入煮到水开,捞起洗净备用。

4.锅内放1大匙油及25克冰糖用小火煮成褐色的糖色。

5.加入黄酱1又1/2大匙翻炒几下。

6.再加入大葱,姜,八角,桂皮,花椒,香味,茴香炒出香味。

7.锅内放入肘子肉及大骨,加入生抽,酒,冷水(水量至肘子的2/3位置)

8.大火烧开后转小火加盖焖60分钟,再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份。

9.取一张纱布袋(大号的煲汤袋),将肘子皮朝下放在纱布袋上。

10.将肘子卷起,用棉线将肘子五花大绑起来。

11.绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜,第二天再取出肘子拆线。

12.拆好的肘子再切成薄片。

13.做辣油蘸酱,将生蒜蓉剁碎,放入盐,粗辣椒粉放入碗内。

14.锅内烧热2大匙油,乘热倒入碗内调匀,加入生抽,麻油即可。

〖小诀窍〗给肘子取骨的时侯要小心,只割一边,另一边不要割断了,割出来的肘子肉是一大块相连的。

通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法肘子更入味.借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的.

2.取出来的骨头不要丢,一定要和肘子肉一起炖才更香。

3.黄酱很咸,一定要注意用量,生抽不要放太多,不需要再放盐了。


Q6:酱肘子的家常做法

酱肘子的家常做法

你知道酱肘子的家常做法吗?酱肘子作为一道家常美食,一直是人们的心头好。在闲暇时候下厨做一个酱肘子,生活更加美好。下面我就在这里跟大家分享酱肘子的.家常做法,希望对你们有帮助。

酱肘子的家常做法1

主料

猪前肘(适量)

辅料

冰糖(8块),甜面酱(5茶匙),料酒(2茶匙),姜(1块),葱(2段),大料(4个),胡椒粉(适量),大蒜(适量),酱油(3茶匙),老抽(1茶匙),炖肉料(1个)

厨具

煮锅

步骤

1、前肘买的时候让卖家把骨头剃掉,如果回来自己弄就很麻烦了,然后洗干净,撒上一层胡椒粉,然后料酒,把葱姜蒜末放上,放两勺甜面酱均匀涂好,腌制两小时、

2、腌制好洗干净,凉水入锅烧开,煮出来浮沫,去腥,然后把肉捞出来洗干净、

3、锅内放油,待油温升高把冰糖放入融化烧至冰糖变红、

4、把葱段姜片大料 蒜瓣放入锅内、

5、放三茶勺酱油放两勺甜面酱然后加一碗水把肉放在锅内翻滚两次、

6、然后添汤看颜色适量加入老抽调色加入两勺料酒 放入适量盐 看个人口味然后中火炖两小时期间多次翻动、

7、好了之后捞出来待温度变温用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏24小时、

8、第二天拿出来切片弄点蒜酱开始美餐吧、

酱肘子的家常做法2

下酒菜之--酱肘子的做法

1、准备食材:肘子最好买完后,让店家剔一下骨头;肘子用凉水泡2个小时,期间多次换水,最后加入适量花雕酒再泡1小时左右。

2、调料:放入所有(A)调料,搅拌均匀,如果料汁不够,可以放些水搅拌均匀;大葱切段;姜切片;大蒜拍裂不拍碎,山渣划两刀,不要切断;水疙瘩切成0、5厘米的片状;肉骨茶料包一袋。

3、肘子焯水一定要冷水下锅,煮开后才能逼出排骨的血水。

4、肘子捞出后,尽量趁热剔除所有猪毛。

5、之后,倒上已经调好的料汁。

6、把肘子的外皮及里面均匀地涂抹一遍,并充分按摩,可以放入冰箱冷藏一夜。

7、砂锅底下垫上水疙瘩,以免,肘子肉直接粘到锅底,影响口感,锅也不好刷。

8、放入所有调料及肉骨茶包。

9、盖上锅盖,1600W的火力,锅开后,调到200W,小火炖1、5小时左右。

10、不烫手时,用豆包布包好,千万不能凉透再包,这样就不好成形了。

11、用绳子捆好,最好不要用塑料袋,透气性不好,夏天更不要用哦。

12、2个都捆好,彻底凉凉后。

13、放入食品袋,一次吃不完,最好放入冷冻室【小妙招:晚上吃,早晨,就放到冷藏室,最适合朝九晚五的朋友了,下班回来有肉吃,美美哒】

烹饪技巧

温馨提示:

A〉没有肉骨茶也可以用肉蔻,豆蔻,八角,等调料。

B〉肉骨茶料包配料:桂皮,胡椒,党参,当归,八角,玉竹,丁香,熟地,白术,甘草,川穹等十几种药材及香料配制而成。

C〉干黄酱已经非常咸了,不需要再放盐了。

D〉干黄酱在超市调料区有卖。

关于酱肘子的正宗做法视频和老北京酱肘子正宗做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

查看更多关于酱肘子的正宗做法视频的详细内容...

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Q1:酱肘子怎么做

自制酱肉

〖用料〗五花肉350g;高度白酒1大勺。

〖香料〗生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。

〖调料〗老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯。

〖做法〗五花肉冲洗一下,完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈,残留水分的话就容易坏了。

2.把所有香料和调料放入小锅中。调料的比例,基本上老抽是两份,其他都是一份。总量要能淹没所有肉。

3.大火煮开后,转最小的火,再煮个两三分钟。然后关火,彻底放凉,要彻底放凉哟。

4.在彻底放凉的酱汁中,再倒入1大勺白酒(高度数的二锅头),白酒不要早放,加热后就没有酒香了。然后把五花肉浸泡进去。放入冰箱,浸泡3天。每天拿出来把肉翻面,确保360度无死角都浸泡到酱汁。

5.泡好后的肉,取出,用棉绳穿起来,吊在通风的窗口。就这样晾3天。根据肉的大小,晾的时间也不完全一样,以表面完全干燥,但按压下去能感觉到内部还是有弹性的为准。

6.晾好后的肉,可以取下来冷藏或者冷冻保存。冷藏的话,估计三四个礼拜也没问题;冷冻的话就能保存好几个月了。

7.蒸了一条,蒸锅里水开之后,取一条酱肉放在小碗里,放入蒸锅,蒸上20分钟左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬,很难切,所以要蒸过之后再切。

晶莹剔透啊~!这油润的感觉太美好了。蒸好之后直接吃都很美味,像肉干零食。

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Q2:酱肘子的做法?

猪后肘 1只

大葱 半根

姜片 4片

花椒 20粒

八角 4粒

桂皮 1小块

香叶 3片

小回香 20粒

黄豆酱 4匙

生抽 2匙

冰糖 10粒

花雕酒(料酒也可) 1匙

红酒 2勺

步骤

1 将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净

2 用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时

3 锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用

4 锅内放色拉油,将冰糖倒入,小火熬成红褐色的糖色

5 放入2匙黄豆酱翻炒几下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香叶(2片)和小茴香炒出香味

6 将肘子放入锅中,加生抽、水(水量刚抹过肚子)花雕酒,红酒

7 大火烧开后,转中小火加盖煮30分钟,关火,取出肘子肉放在案板上,凉到不烫手即可,用线绳将肚子捆绑结实

8 将锅中的原汁倒入砂锅中,再放入捆绑好的肘子,将剩下的2粒八角、1片香叶、10粒花椒倒入砂锅中,水开后小火50-60分钟关火。

9 将肘子捞出稍微凉一下,即用保鲜膜紧紧包住,放入冰箱冷藏凉透,取出肘子拆线,切薄片入盘上桌,蘸蒜酱。

10 蒜酱:将4-5粒大蒜剁成蒜蓉,倒入少许厨帮生抽、味精、辣椒油

Q3:酱肘子最正宗的做法

酱肘子

〖做法〗收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透.将骨头抽出

2.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好。

3.开锅后,以中火炖,以入味.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候,离火

4.事先要准备好一个结实的,小号的食品塑料袋,等肘子凉后,放到塑料袋里,将剩下的汤汁灌到肘子中间

5.这个步骤很关键,就是要把肘子压紧在塑料袋里,直到不能再压为止,然后把袋口扎紧

5.放冰箱冷冻室,一段时间后取出即可切片食用

Q4:酱肘子的做法

酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。那么这道菜具体怎么做呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。

酱肘子的做法

用料

主料 猪肘1个

辅料 葱2段 八角1个 花椒10粒 食盐1克 生抽1茶匙 老抽2茶匙 蚝油2茶匙 白糖10克 姜3片 芝麻油1茶匙 香油1茶匙

蒜泥酱肘子的做法

1.肘子一个清洗干净

2.分割肘子,皮、肉、骨分离

3.汤锅内加入水,猪皮冷水下锅,水开后煮5分钟

4.煮好的猪皮,把上面的毛清理干净

5.把刚才剔下来的肉都卷进猪皮里,用纱线捆好

6.换一个稍微大点的汤锅,可以放入整个猪肘子,加入所有调料,大火烧开后,转中小火,炖20分钟后取出肘子,晾凉后,再放入煮20分钟,再取出晾凉,再放入煮20分钟,这样反复几次是为了猪肘子口感更为劲道,而不会过于软糯,如果喜欢软糯的口感,可以直接中小火炖1个小时就行

7.煮好的肘子捞出来,彻底晾凉后切片,根据自己的口味调制酱汁,蘸食即可,我的料汁:大蒜和少量姜用压蒜器压成蓉,加入芝麻油,香油,盐,白糖,香醋,蚝油,拌匀就可以了

菜品特色

酥烂香醇,色浓味厚。

Q5:酱肘子怎么做

秘制酱肘子

〖材料〗猪肘子1只,姜5片,京葱1根,花椒10颗,八角4颗,桂皮1块,香叶3张,小茴香15颗,北京黄酱,生抽2大匙,花雕酒1大匙,冰糖25克

〖做法〗用利刀将肘子割开一边,取出内部的大骨。

2.用2大匙黄酱将肘子两面涂抹均匀,腌制60分钟。

3.锅内烧开水,将大骨及腌好的肘子肉放入煮到水开,捞起洗净备用。

4.锅内放1大匙油及25克冰糖用小火煮成褐色的糖色。

5.加入黄酱1又1/2大匙翻炒几下。

6.再加入大葱,姜,八角,桂皮,花椒,香味,茴香炒出香味。

7.锅内放入肘子肉及大骨,加入生抽,酒,冷水(水量至肘子的2/3位置)

8.大火烧开后转小火加盖焖60分钟,再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份。

9.取一张纱布袋(大号的煲汤袋),将肘子皮朝下放在纱布袋上。

10.将肘子卷起,用棉线将肘子五花大绑起来。

11.绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜,第二天再取出肘子拆线。

12.拆好的肘子再切成薄片。

13.做辣油蘸酱,将生蒜蓉剁碎,放入盐,粗辣椒粉放入碗内。

14.锅内烧热2大匙油,乘热倒入碗内调匀,加入生抽,麻油即可。

〖小诀窍〗给肘子取骨的时侯要小心,只割一边,另一边不要割断了,割出来的肘子肉是一大块相连的。

通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法肘子更入味.借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的.

2.取出来的骨头不要丢,一定要和肘子肉一起炖才更香。

3.黄酱很咸,一定要注意用量,生抽不要放太多,不需要再放盐了。


Q6:酱肘子的家常做法

酱肘子的家常做法

你知道酱肘子的家常做法吗?酱肘子作为一道家常美食,一直是人们的心头好。在闲暇时候下厨做一个酱肘子,生活更加美好。下面我就在这里跟大家分享酱肘子的.家常做法,希望对你们有帮助。

酱肘子的家常做法1

主料

猪前肘(适量)

辅料

冰糖(8块),甜面酱(5茶匙),料酒(2茶匙),姜(1块),葱(2段),大料(4个),胡椒粉(适量),大蒜(适量),酱油(3茶匙),老抽(1茶匙),炖肉料(1个)

厨具

煮锅

步骤

1、前肘买的时候让卖家把骨头剃掉,如果回来自己弄就很麻烦了,然后洗干净,撒上一层胡椒粉,然后料酒,把葱姜蒜末放上,放两勺甜面酱均匀涂好,腌制两小时、

2、腌制好洗干净,凉水入锅烧开,煮出来浮沫,去腥,然后把肉捞出来洗干净、

3、锅内放油,待油温升高把冰糖放入融化烧至冰糖变红、

4、把葱段姜片大料 蒜瓣放入锅内、

5、放三茶勺酱油放两勺甜面酱然后加一碗水把肉放在锅内翻滚两次、

6、然后添汤看颜色适量加入老抽调色加入两勺料酒 放入适量盐 看个人口味然后中火炖两小时期间多次翻动、

7、好了之后捞出来待温度变温用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏24小时、

8、第二天拿出来切片弄点蒜酱开始美餐吧、

酱肘子的家常做法2

下酒菜之--酱肘子的做法

1、准备食材:肘子最好买完后,让店家剔一下骨头;肘子用凉水泡2个小时,期间多次换水,最后加入适量花雕酒再泡1小时左右。

2、调料:放入所有(A)调料,搅拌均匀,如果料汁不够,可以放些水搅拌均匀;大葱切段;姜切片;大蒜拍裂不拍碎,山渣划两刀,不要切断;水疙瘩切成0、5厘米的片状;肉骨茶料包一袋。

3、肘子焯水一定要冷水下锅,煮开后才能逼出排骨的血水。

4、肘子捞出后,尽量趁热剔除所有猪毛。

5、之后,倒上已经调好的料汁。

6、把肘子的外皮及里面均匀地涂抹一遍,并充分按摩,可以放入冰箱冷藏一夜。

7、砂锅底下垫上水疙瘩,以免,肘子肉直接粘到锅底,影响口感,锅也不好刷。

8、放入所有调料及肉骨茶包。

9、盖上锅盖,1600W的火力,锅开后,调到200W,小火炖1、5小时左右。

10、不烫手时,用豆包布包好,千万不能凉透再包,这样就不好成形了。

11、用绳子捆好,最好不要用塑料袋,透气性不好,夏天更不要用哦。

12、2个都捆好,彻底凉凉后。

13、放入食品袋,一次吃不完,最好放入冷冻室【小妙招:晚上吃,早晨,就放到冷藏室,最适合朝九晚五的朋友了,下班回来有肉吃,美美哒】

烹饪技巧

温馨提示:

A〉没有肉骨茶也可以用肉蔻,豆蔻,八角,等调料。

B〉肉骨茶料包配料:桂皮,胡椒,党参,当归,八角,玉竹,丁香,熟地,白术,甘草,川穹等十几种药材及香料配制而成。

C〉干黄酱已经非常咸了,不需要再放盐了。

D〉干黄酱在超市调料区有卖。

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韩媒指张紫妍案证词疑造假 尹智吾自演被报复桥段

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    “有的人一个月买70双鞋都退了,紫妍案证光赚这个钱,一个月就有4000块。还有第三类人,词疑造假这类用户非常“友好”,词疑造假通常选择在线支付,也不拒收,也不邮砖,而是在穿到质保期前,拿着电吹风对着1000多元的鞋吹半个小时,直到鞋底开胶,再要求退货。

    韩媒指张紫妍案证词疑造假 尹智吾自演被报复桥段

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    甄甄说,在做主播前,自己的梦想其实也是每个吃货的梦想,就是吃遍世界各地的美食,“唯一的不同可能是我拥有一个巨大的胃,我希望能带着自己的胃去吃遍全世界的美食,把这些美食介绍给大家,这可能也是我理解的吃播的意义之一。短视频为核心,吃播最终将走向美食 博慕传媒签下了甄甄的经纪全约,除了安排不同的拍摄任务之外,也在她的个人造型上下足了功夫。甄甄长相甜美,笑起来尤其好看,和巨大的食量形成鲜明对比的是她苗条的身材,身高170公分的甄甄体重只有94斤,对着她平坦的小腹,你很难想象那些食物都去了哪里。但相比大胃王,人们对于吃播主播挑剔许多,喜欢吃的东西是否和自己的胃口,外貌是否漂亮英俊,说话是否幽默风趣,连吃相是否优雅,甚至吃饭会不会吧唧嘴都会被列入考虑。

    甄甄说,她的同事里就有很爱吃却吃不了太多的人,看着天生能吃的甄甄,一次性吃下她可能要吃一天的食物会给来很大的心理满足感。“饲养员”对吃播未来的看法略有不同,“吃播可能是一个很小的切入点,但是美食却是头部大品类,我们更想做的还是美食相关的节目。甄甄会和粉丝聊《欢乐喜剧人》,评价热门的综艺节目,分享自己和父母之间的趣事,以及鼓励大家在弹幕里发自己喜欢闻的奇怪的味道。造星只是吃播商业模式中的第一步。

    而密子君的视频里,她和“饲养员”的甜蜜互怼和互相爆料也让视频的氛围更加轻松私密,充满家庭感。今天的直播里甄甄要吃的是红烧肉串,一份四串,每串上串着三到四块肉,整整十份红烧肉铺开在她面前的桌子上,她会在今晚的直播里都吃完。

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    ”不同于一开始就以PGC形式切入吃播行业的博慕传媒,密子君在最初是标准的UGC,现在团队正在迅速扩充,“饲养员”告诉《三声》,团队目前还在搭建之中,预计很快会达到20人左右,也已经完成了天使轮融资,很快就会对外宣布。密子君和甄甄都打出了“大胃王”的招牌,尽管吃播对大胃要求没那么高,但大胃王会形成一种天然壁垒,也是和一般UGC形成差异化的重要方式。

    出于变现的考虑,从密子君开始,吃播都采用直播+短视频形式。而就在几句话的功夫,甄甄已经吃下了两串红烧肉串,她的直播间也涌入了一万多人。和网红主播不同,博慕传媒是国内最早专注于吃播内容的公司,正计划批量打造吃播网红和内容,甄甄是他们的第一个艺人。美食本身的确是短视频领域的富矿,从制作的角度切入已经产生了大量的美食制作的短视频创业公司,吃播其实依然围绕美食展开,只不过是从美食享受的角度来切入。现在,主播代替观众完成情绪宣泄的狂欢,而这种屏幕对面的狂欢会反过来带动观众的感官情绪,最直观的体现是勾起食欲。密子君每次直播的观看人数在20万左右,但是她的粉丝打赏却排在斗鱼榜单的100名以外。

    去年直播刚刚兴起时,就被指为“无聊经济”崛起的标志。在王冲看来,和现在的吃播一样,这类节目为观看者提供了一个宣泄情绪的良性通道。

    吃是狂欢,播是陪伴相对于吃播,许多人更熟悉的吃饭内容是大胃王节目。和传统的大胃王比赛不同,吃播主播对食量没有太强的要求。

    长相可爱、擅长卖萌让木下在网上拥有众多粉丝,而在她的视频中,食品的制作过程也成为重要的看点之一,她的走红也带动了日本一批专业的大胃王选手开始进行吃播短视频的制作。韩国的奔驰小哥、日本的木下等日韩吃播艺人的视频,被国内网友搬运到b站这样的年轻人聚集的平台后,同样获得了极高的人气。

    ”博慕传媒首席内容官王冲说,这是博慕传媒最初为大胃王甄能吃想的slogan,也是他们对于吃播的理解。密子君和甄甄都曾为了宣传产品做过专门的节目。吃到一半时,甄甄站起来给大家展示自己的衣服。而在此之外,吃播主播们提到的最多就是陪伴和治愈。

    在新年特别节目年菜系列中,甄甄就穿上了一身喜庆的传统服饰,甄甄也表示,为了让观众有新鲜感,她每周都会去做一个新造型。在王冲看来,尽管现在的社交工具越来越便利,但人们的社交恐惧症却也越来越严重了,当一个人对着屏幕吃饭的时候,吃播主播就会成为一个很好的交流对象,这种交流感正是吃播得以走红的原因。

    ”甄甄说,但现在她已经能熟练地和直播间里的观众插科打诨了,“我没有特别去练习,只是和他们越来越熟悉,互动也就越来越自然。在不久前,密子君还举办了一次和粉丝的线下聚餐,让粉丝获得更强的陪伴感。

    在他们看来,吃播这种看似极其无聊的内容,实际上在满足用户情感宣泄需求的同时,还能拯救孤独和社交恐惧症。又过了几分钟,她这才和斗鱼直播间里的观众打起了招呼,熟练地介绍今天要吃的食物和餐厅的名字,然后开始读观众写下的弹幕。

    不过吃播的火爆依然让很多人感到困惑不解,为什么会有这么多人愿意花时间坐在屏幕前,只是为了看一个素不相识的人吃饭。”但只是介绍美食,并不能满足观众。密子君本人也迅速成为新生代网红,最新的新榜PGC短视频排行榜上,大胃王密子君位列第五,排在她前面的是Papi酱。对于普通人,虽然没有厌食的烦恼,但进食量和种类终究有限,大胃王吃播提供了一种补偿。

    ”在进入现在的公司之前,甄甄完全没有接触过直播,更没有想过直播吃饭会成为自己的职业。欧美和日本每年都会定期举行大型的大胃王比赛,而日本的老牌大胃王节目——东京电视台的《火力全开大胃王》最早更是可以追溯到1989年。

    陪伴感让吃播主播们的粉丝有很强的粘性,甄甄的直播间里有一半左右是她的老熟人,一个叫暖宝摩羯座的粉丝之前甚至专程从哈尔滨跑过来看她。而现在,她已经积累了超过220万微博粉丝,吃播视频全网播放量突破17亿,她在斗鱼的直播平均观看人数在20万左右。

    对于目前国内的吃播创作者来说,短视频中的广告植入,和美食相关品牌的合作才是变现的主要方式。王冲表示,吃播变现其实非常容易,“大胃王甄能吃”上线没有多久,就有不少微商找上门来要求合作,但是他们一直没有和微商合作,而是挑选像中粮这种比较大的品牌。

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